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Quantos para cozinhar cogumelos. Tecnologia de cozinha

A resposta para a questão de quanto cozinhar cogumelos é ambígua. O fato é que isso dependerá do seu tipo.

Mas existem várias regras gerais e básicas que devem ser rigorosamente observadas.

Em primeiro lugar, os frescos são recomendados antes do processo de cozimento.Lave bem os cogumelos, coloque em uma panela, adicione água e ligue o fogo. É necessário esperar até que a água ferve. Depois disso, escorra o líquido, adicione frio fresco. Agora você pode colocar a panela no fogo para que os cogumelos estejam finalmente cozidos.

Este processo é obrigatório para quepara maximizar o "puxar" deles acumulado substâncias nocivas. O fato é que são esponjas naturais que absorvem muito bem as substâncias vizinhas. Especialmente se eles crescem perto das estradas.

Em segundo lugar, é necessário ter em conta o facto de cada uma das espécies de cogumelos estar pronta num tempo diferente. Portanto, antes de enviar a bandeja, recomenda-se classificá-los cuidadosamente.

Em terceiro lugar, apesar do princípio anterior,existe uma regra geral que diz “quanto cozinhar cogumelos, independentemente do tipo. Eles estarão prontos quando afundarem no fundo. Se isso não acontecer, então não é necessário confiar no tempo recomendado. Mesmo que já tenha passado e os cogumelos não tenham caído, isso significa que eles precisarão ser cozidos antes que este indicador principal apareça.

Em quarto lugar, durante o processo de cozimento é recomendadoremova a espuma que se formou. Certifique-se de salgar a água imediatamente. Você não precisa se preocupar, porque os cogumelos "tomam" em si mesmos tanto sal como eles precisam.

Quinto, você precisa ter em mente que os cogumelos fervem várias vezes. Portanto, adicionar grandes quantidades de água não é recomendado.

Sexto, você precisa ser muito atencioso e não comer espécimes desconhecidos. Graças a isso, você pode salvar não só a sua própria, mas também a saúde dos entes queridos.

Vamos nos aprofundar em mais detalhes sobre o quanto cozinharcogumelos dependendo da sua espécie. A única coisa que você precisa levar em conta o fato de que esses dados são aproximados, e a tecnologia de preparação pode ser variada.

Como preparar cogumelos boletos?

Cozinhar é recomendado de trinta a quarentaminutos, mas você também pode colocar para fora. Para fazer isso, corte a fruta em tiras finas, coloque em óleo fervente, reduza o fogo e cozinhe por vinte minutos. Se necessário, adicione uma pequena quantidade de água.

Como preparar cogumelos frescos - cogumelos ostra, cogumelos chanterelles e aspen?

Os dois primeiros tipos serão totalmente preparados em vinte a trinta minutos. Você também pode fritá-los sob a tampa.

Mas o método de cozinhar cogumelos é mais complicado. Assim, os cogumelos frescos devem ser cozidos por pelo menos cinquenta minutos. Recomenda-se que, após vinte minutos, a água seja drenada e o recipiente seja enchido com água fresca.

Quanto você deve cozinhar cogumelos cogumelos?

Este é um dos tipos que não requer preparação longa. Cinco minutos é o suficiente. Além deste método de processamento:

  • eles podem ser torrados pelo mesmo período de tempo;
  • Recomenda-se assar os cogumelos durante cerca de vinte minutos, escovando a superfície com manteiga e polvilhando com queijo.

Quanto cozinhar cogumelos cogumelos?

Este tipo requer o cozimento mais longo. Isso levará pelo menos uma hora para esse processo. Além disso, você precisa remover constantemente a espuma, é desejável mudar a água uma vez.

Quanto cozinhar cogumelos - polaco, Russula e boleto?

Para a sua preparação será suficiente para meia hora depois de ferver a água.

Após o processamento adequado, os cogumelos tornar-se-ãoum complemento indispensável para qualquer prato culinário. Eles podem ser salgados, adicionados como um recheio principal em tortas, cozidos com creme de leite e carne, fritos com batatas ou cozinhar uma deliciosa sopa de cogumelos.

Bon appetit!

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