PESQUISA

Paella espanhola com frango, camarão e filé de rim

Frango é um produto versátil. A carne deste pássaro é ótima para caldos, frituras, cozidos, grelhados. Dele você pode cozinhar muitos pratos. Filé de frango é especialmente popular entre os cozinheiros. Ele não contém pele e ossos, então trabalhar com ele é fácil e conveniente. A carne pode ser frita ou assada. A fim de obter um filé de frango saboroso, recomenda-se o uso de molhos e marinadas. Pode ser embrulhado em papel alumínio e cozido em seu próprio suco. Hoje vamos falar sobre o prato, em que um dos principais componentes é o filé de frango. Prepare a paella.

Paella espanhola com camarão, frango e feijão

filé de frango

Para este prato você vai precisar de:

  • tomates (ou tomates em seu próprio suco) - 1 banco;
  • camarão - algumas peças de grande porte ou 300 g de ordinária;
  • caldo de galinha - 300 ml;
  • azeite de oliva;
  • feijão e pimenta;
  • páprica e açafrão;
  • alho e cebola;
  • Pernas e filés de frango;
  • arroz - 300-400 g

O número de produtos calculados pelo número de consumidores. Você pode excluir ou adicionar ingredientes com base nas suas preferências de gosto.

Como cozinhar paella

Cozinhar paella é fácil. Mas às vezes você quer pensar em algo especial, de tal forma que o sabor do prato seja lembrado por um longo tempo, e você quer saboreá-lo de novo e de novo. Portanto, hoje não estamos procurando maneiras fáceis, mas estamos preparando a paella para conhecedores e gourmets. A primeira coisa que vale a pena mencionar é o camarão. Para um cheiro especial, não tome frutos do mar comuns, mas camarões carabinieri. Retire a casca e frite em óleo. Ele dará ao óleo uma tonalidade avermelhada e um aroma incomparável. Depois disso, salve o alho picado e a cebola em óleo.

Importante

A paella é melhor preparada em fogo vivo. Se você tem gás, então o queimador deve ter vários anéis para distribuição uniforme de calor. Se este não for o caso, a posição será salva por uma espessa bandeja de ferro fundido ou cobre e um divisor.

 receitas de filé de frango com fotos

Paella: as próximas etapas da culinária

Obtendo caldo de galinha é fácil. Ferva as pernas e o esqueleto de um pássaro (se você cortar os filés de um frango inteiro). Frite as pernas em óleo de alho e cebola. Tomates (se você não usar tomates em seu próprio suco) escaldar e remover a pele. Fatie a polpa e adicione à carne. Remova as partições e sementes da pimenta. Pique e deixe cair para o resto dos produtos. Agora pique o filé de frango e feijão em tiras. Sal e polvilhe com páprica. Depois que tudo estiver frito, adicione o caldo. Apenas não use cubos: nunca o seu sabor pode ser comparado com um verdadeiro caldo de galinha forte! E se você adicionar uma cenoura, cebola, folha de louro, alguns botões de cravo para ele quando cozinhar, pode ser servido como um prato separado, sem ingredientes adicionais. Dica: Para deixar o caldo saturado, ferva em um pouco de água. Um toque importante é o açafrão. É necessário moer com sal, despeje água fervente, deixe fermentar e despeje em paella. Agora é arroz. Note que deve ser menor que o caldo. Eles adormeceram, nivelaram, apagaram um fogo moderado e não tocaram mais nele. Após 10-15 minutos, aparecerá na superfície.

filé de frango saboroso

Assim que o caldo começar a ferver, espalhea superfície do camarão, ligeiramente afogando-os na fig. Mais alguns minutos e a paella estará pronta. Uma vez que o arroz tenha inchado e tornado macio, a panela deve ser removida do fogo e colocada de lado em água fria ou em um guardanapo úmido, dobrado em várias camadas.

O que mais pode ser feito de frango

Receitas com fotos - uma coisa útil. Você tem a oportunidade de ver como o prato deve ficar na forma final. Filé de frango pode ser usado para espetos de estilo caseiro em espetos de madeira. Carne marinada pode ser em creme azedo, molho de soja e maionese. Misture todos os ingredientes, adicione temperos a gosto. Carne cortada em pedaços, colocada em marinada. Filé marinado rapidamente, 1-2 horas é o suficiente. Depois disso, amarre as peças nos espetos e coloque-as na grelha ou na grelha. Você pode usar uma frigideira simples - frite varas de todos os lados. Sirva com verduras, legumes e arroz.

  • Avaliação: