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Mingau de leite. Receitas para crianças

Alimentos lácteos é algo sem o qual é impensávelA dieta da criança, porque é baseada em um produto contendo tais substâncias e componentes, sem os quais o corpo humano não pode existir: carboidratos, gorduras, proteínas, hormônios, corpos imunes, vitaminas e sais inorgânicos.

Sabe-se que o valor nutricional de um litroO leite corresponde a 7-8 ovos de galinha, 500 g de carne e pelo menos 3 kg de legumes. Pesquisadores demonstraram que as crianças, antes de atingirem 12 anos de idade por dia, devem consumir 800 a 1200 ml de leite, e as crianças mais velhas e os adultos devem ter entre 500 e 700 ml. Tanto o leite integral quanto o leite fresco têm propriedades bactericidas, isto é, são capazes de destruir microrganismos ou retardar seu desenvolvimento. Quanto mais limpo ele estava e quanto mais rápido ele era resfriado, mais essas qualidades permaneciam nele. Isto é evidenciado pela vida útil do leite: não resfriado após a ordenha azeda após duas a quatro horas, e resfriado no caminho certo para 8-10 graus não se deteriora para 2,5 dias. Em laticínios, é processado, filtrado e pasteurizado, o que ajuda a prolongar a vida de prateleira e preservar os nutrientes.

Devido à sua excelente absorção pelo corpo, esteO produto é usado para cozinhar na cozinha das crianças. Pratos de laticínios de receitas são muito diversificados. Eles são saborosos, nutritivos e numerosos. Primeiro de tudo, é mingau de leite.

Receitas para bebês do primeiro ano são um pouco diferentes. Mingau de semolina pode ser preparado cinco e dez por cento. Levemente salgar a água, ferver e despeje 5 g ou 10 g de cereais peneirados no fluxo fino já em ebulição. Ferva por 15-20 minutos, mexendo continuamente. Em seguida, despeje 50 ml ou 100 ml de leite aquecido e uma colher de sopa de xarope de açúcar, ferver novamente e retire do fogão. Em um prato, adicione um pedaço de manteiga.

Há papas de leite cujas receitas são complementadas.vários aditivos. Por exemplo, mingau de semolina com bagas. Pode ser cozido no inverno, substituindo a fruta fresca seca. Separadamente, você precisa fazer purê de batatas de uma maçã ou um quarto de xícara de bagas (elas correspondem a 30 g de água): assar sob uma tampa com uma pequena adição de água, passar por uma peneira e reduzir a um estado grosso. Deixe esfriar um pouco e misture com o mingau de semolina 10% pronto, misture e deixe ferver novamente.

Frutos secos devem ser lavados antes de rasgar.e segure por algum tempo em água fria até o inchaço. Naturalmente, não há apenas mingaus de leite de sêmola. Recomenda-se que as receitas cozinhem sobre ele e farinha de aveia, arroz e outros. Com purê de frutas, você pode cozinhar mingau de trigo sarraceno. Componentes necessários: 500 ml de leite, farinha de trigo sarraceno 50 g, 25 ml de xarope de açúcar, 5 ml de solução salina de 25%, 150 ml de purê de frutas, 15 g de manteiga. Farinha de trigo mourisco despeje em leite fervente e cozinhe, mexendo vigorosamente, por cerca de cinco minutos. Em seguida, misture o xarope, sal, purê de frutas e ferver novamente. Coloque um pedaço de manteiga em uma tigela de mingau.

Para bebês depois do ano, os mesmos papas de leiteAs receitas são mais simples, são preparadas a partir de grãos integrais, e não a partir do solo, você pode adicionar mais sal e açúcar. Por exemplo, trigo mourisco. Agora você pode tomar 2,5 litros de leite não moído e uma colher de sal para 2 litros de leite. É muito simples. O mingau de trigo sarraceno é cozido da maneira clássica, resfriado, colocado em pratos e servido com leite quente.

Na nutrição dietética não é o último lugarreceitas de produtos lácteos: mingau e geléia especialmente. A dieta dos idosos também deve consistir na quantidade certa de alto grau, contendo aminoácidos essenciais de proteínas animais, que entram no corpo através do consumo de laticínios e produtos de peixe.

A gelatina de leite é feita a partir de um litro de leitemeia xícara de açúcar e duas colheres de sopa de amido de milho ou batata. Ferva três copos de leite com adição de açúcar. Separadamente, em um copo de leite gelado, pique cuidadosamente o amido e despeje-o gradualmente no leite, que ferve, sem deixar de mexer, o kissel continua a ferver por mais cinco minutos em fogo baixo. Você pode aromatizá-lo com açúcar de baunilha, essência de frutas ou casca de frutas cítricas. Geléia quente derramada em xícaras ou pratos, fria.

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