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Como cozinhar camarão? Mais uma vez sobre pratos deliciosos e simples

Camarões são saborosos e saudáveis, eles sãoum excelente complemento para saladas e pratos principais, e por si mesmos cozidos ou fritos são um prato independente e um lanche maravilhoso para cerveja e vinho. As lojas estão cheias de várias espécies desses maravilhosos crustáceos, desde os muito pequenos até os reais, com trinta centímetros de comprimento. A carne de camarão é branca, tenra, bastante densa e, como observado por muitos milhões de fãs desta carne.
delicadeza, saborosa. Não é apenas saborosa, mas também é uma fonte real de nutrientes únicos, ainda há muito pouca gordura, por isso este produto é de baixa caloria e dieta.

Métodos de cozimento de camarão são enormesa quantidade de. Na Europa, Ásia e América, cada nação tem suas próprias receitas. Os italianos, é claro, fazem deles um molho para macarrão, os japoneses cozinham um excelente sushi com eles, os camarões chineses com legumes e os gourmets franceses acrescentam a eles muitas ervas diferentes, dando delicadas notas de especiarias à carne macia. Nós não comemos camarão na cozinha russa, este produto sempre foi considerado exótico e no exterior, então nós os preparamos de várias maneiras, adotando o melhor das diferentes cozinhas. Mas, antes de cozinhar pratos de camarão, você precisa saber como cozinhar camarões para enfatizar seu sabor, e não "matar". Há uma regra muito importante: o camarão cozido deve ser não mais do que 7-10 minutos, jogando em água fervente. Caso contrário, a carne macia torna-se resistente e perde suas propriedades de sabor.

Então, como cozinhar camarão da maneira mais usual. Crustáceos são imersos em uma panela de água fervente e sal adicionado e cozidos a uma temperatura moderada por alguns minutos após a fervura. Camarões congelados são jogados na água sem descongelar, mas antes de serem mergulhados na água, eles despejam água fervente sobre eles. Durante a fervura, adicione várias especiarias à vontade e apenas algumas gotas de vinagre. Carne de camarão vai bem com folhas de louro, endro, pimenta da Jamaica, salsa e tomilho. Antes de apreciar o prato, você pode polvilhar com suco de limão, mas um pouco.

Como cozinhar camarão de outra maneira? Existe um método de cozimento, onde os camarões definham em uma mistura de vegetais, temperos, com a adição de vinho branco. Esta receita é bem conhecida no sul da Europa. Então, como cozinhar camarão no Mediterrâneo. O azeite de oliva é aquecido em uma frigideira com paredes altas ou em uma panela larga e plana, cebolas e alho levemente fritos, e então o aipo ralado ralado é jogado. Dois minutos depois, tomates e pimentões picadinhos são enviados para a panela, sal e pimenta, despeje um quarto de um copo de vinho e uma colher de purê de tomate. Após cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, os camarões descascados são imersos nessa mistura e cozidos por cerca de cinco minutos. Esta é uma maneira tão exótica como cozinhar camarão, mas muito saborosa. Experimente.

Para fazer o prato de frutos do mar saboroso,É importante não só saber cozinhar camarões, mas também poder escolhê-los corretamente. Os sinais mais significativos de um produto bom e de alta qualidade são a forma na forma de um “crooch”, uma cor rosa pálido uniforme e agradável em pequenas espécies e cinza escuro em camarões grandes. Na casca e na cabeça dos crustáceos não deve haver manchas pretas e manchas amarelas. Finalmente, em um produto congelado de qualidade não pode haver uma grande quantidade de neve e uma crosta de gelo espessa.

Camarões são vendidos em suas cascas e já descascados, semshell, muitas vezes congelado produto já cozido. Camarão no cozinheiro shell muito conveniente. Por sua cor, você pode determinar imediatamente o grau de sua prontidão, torna-se laranja brilhante em camarões cozidos. Como cozinhar camarão na casca? Os métodos são os mesmos, antes de cozinhar, devem ser bem lavados e machucados.

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