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Lula mágica - receitas para cozinhar pratos originais.

Você quer diversificar sua dieta eAdicione ao livro de receitas algumas receitas mais interessantes? Aprenda a cozinhar lulas, receitas culinárias que podem ser incrivelmente diversas.

O valor nutricional da lula

Nós somos exatamente o que comemos, e é por issoAo se preparar para o jantar, você precisa pensar nos benefícios que isso trará para nós. A lula é uma excelente fonte de proteína natural, sua carne é rica em aminoácidos, substâncias extrativas, graças às quais o suco digestivo é secretado em nossos estômagos. A carne de lula é mais rica em vitaminas B6 e PP do que aves ou peixes. As lulas saturam o corpo humano com ferro, cobre, fósforo e iodo. Em outras palavras, ao comer carne de lula, melhoramos a condição de nossos cabelos, pele, dentes e todo o organismo.

Como escolher e comprar carne de lula fresca e de alta qualidade

A carne de lula pode ser comprada em três formas:

- fresco,

- congelado

- enlatado.

Ao comprar lulas frescas, você deve pagarsobre se eles têm algum cheiro desagradável. A carne não deve ser escorregadia e coberta com muco, sua cor deve ser rosa ou roxa clara. Se a lula tiver uma tonalidade azul, ela é defeituosa. A carne fresca de lula é armazenada não mais do que 2 dias, portanto, escolhendo-a, você deve ter cuidado.

Lulas de cadáveres congeladas devem ser facilmente separadas umas das outras, isso indica que não foi descongelada e congelada novamente.

A lula enlatada é melhor comprada em uma jarra de vidro. Desta forma, você pode ver a condição da carne de lula.

Nós limpamos a lula

Se você comprou lula fresca com casca, entãovocê terá que limpá-los você mesmo. Lave a carne com água corrente fria e, em seguida, molhe-a com água quente, mas não fervente. Depois disso, remova o filme que cobre a lula. Coagulado, é facilmente removido. Depois que o filme é removido, você pode limpar facilmente o interior das carcaças das placas quitinosas. Para limpar a lula congelada, ela deve primeiro ser descongelada (mas não no microondas).

Cozinhar Lula

Lula - o produto é muito fácil de preparar. Eles são um excelente ingrediente para saladas, canapés, sanduíches. As lulas podem ser recheadas ou usadas como a principal carne para sopas trituradas. Se você decidir cozinhar lula, receitas as preparações podem ser muito diversas.

Lula recheada com arroz e cogumelos

Tomamos 4 carcaças inteiras de lulas, champignon 200-300g, arroz 100 g, queijo duro 200 g, creme de leite 150 g, verduras (endro, salsa, cebola verde), sal, pimenta, óleo vegetal.

Carcaças de lulas purificadas e lavadas sãoágua fervente com sal por 30-40 segundos. Você não deve cozinhá-los por mais tempo, pois as lulas cozidas demais ficarão muito duras e sem gosto. Tiramos as lulas e as deixamos escoar. Colocamos arroz em caldo fervente e cozinhamos até 80% de prontidão. Arroz pimenta, adicione açafrão, manjerona (se você gosta deles).

Corte os cogumelos em pedaços pequenos e frite com as cebolas em fogo alto até estar pronto. Em seguida, frite as cenouras e frite três queijos. Misture cogumelos, arroz, cenoura e queijo.

Cozinhar lulas com arroz. Recheio de carcaças com carne picada. Prepare o molho misturando 5 colheres de sopa de caldo com três colheres de sopa de creme azedo. Engraxamos uma assadeira na qual espalhamos as lulas recheadas com arroz. Despeje-os com o molho, polvilhe com queijo ralado grande e mande por 10 minutos no forno, pré-aquecido a 180 graus.

Cozinhar lulas, cozinhar receitas pode serpara variar. Por exemplo, uma receita com arroz pode ser preparada trazendo o prato para prontidão em banho-maria. Você também pode cozinhar lulas, receitas de culinária sem mudar, mas a carne é frita em uma grande quantidade de óleo quente ou escaldada em caldo fervente salgado. Então a lula tem gosto de carne de frango dietética.

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