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É possível preparar a compota de damascos do inverno sem esterilização? Use um dos dois métodos

O método mais confiável de conservação de qualquer fruta,seja vegetais, frutas ou frutas, a esterilização é considerada - tratamento térmico por imersão de latas cheias de comida em água quente e aquecimento por algum tempo. A aparência da fruta permanece quase inalterada: a pele não explode, a forma não se deforma, todos os componentes permanecem inteiros e bonitos. Mas pode não ser muito conveniente cobrir grandes recipientes de vidro, especialmente compotas, nos quais a proporção de fruta em comparação com o volume total de líquido é pequena. Qual é a maneira mais simples e conveniente de obter bebidas completamente prontas para beber que não precisam de mais consistência diluindo com água? Por exemplo, você pode facilmente preparar a compota de damascos para o inverno sem esterilização. Este artigo descreve duas maneiras possíveis. Depois de qualquer um deles, você receberá bebidas de frutas aromáticas e ricas em polpa.

compota de damascos para o inverno sem esterilização

Compota de damascos sem esterilização pode ser fechado de duas maneiras

A primeira opção é derramar a fruta com líquido quente várias vezes seguidas, drenando-a e aquecendo-a novamente. O açúcar geralmente adormece durante o último estágio.

A segunda opção é semelhante a compota de cozinhana receita do "verão". Isto significa que a tecnologia é baseada em cozinhar uma bebida que está completamente pronta para uso e não requer mais tratamento térmico. A mistura quente e saturada de frutas é despejada em latas e enrolada. Esta compota de damascos para o inverno sem esterilização é mais como um suco com polpa. Vamos descrever em detalhes cada uma das opções propostas.

Compota de damascos para o inverno sem esterilização: a primeira receita

Os frutos precisam ser tomados densos e não muito maduros.

Compota de damasco sem esterilização
Lave-os e liberte-os do osso. Muito grande pode ser cortado em quartos. Em cada jarro de três litros colocar 7-8 damascos médios. O contêiner deve ter cerca de ¼ do total. Encha suavemente com água fervente para que o vidro não estourar. Cubra o pote com uma tampa e deixe repousar por 10-15 minutos. Em seguida, através de um dispositivo especial com orifícios que se encaixam bem no pescoço, aperte o líquido de volta na panela. Ferva a solução e volte a encher os frascos. Após 15-20 minutos, repita o passo para remover o líquido das latas. Em uma decocção de frutas saturadas, despeje o açúcar (um frasco de três litros de água - 1 xícara cheia de açúcar com um top). Despeje o xarope fervido em recipientes e enrole-o. Em seguida, vire o recipiente e envolva-o em um cobertor até esfriar.

Compota de damascos para o inverno sem esterilização: a receita para o segundo

compota de damascos sem esterilização
Coloque os pedaços preparados em água ferventedamascos e açúcar a gosto. Deixe ferver compota 10-12 minutos. Você pode adicionar outros vegetais e frutas. Despeje a mistura junto com a polpa nas latas e sele com as tampas.

Se o seu objetivo é uma bela sobremesa do todofrutas, você não deve cozinhar compota de damasco sem esterilização. Faça o trabalho da maneira usual: encha os potes com a fruta até a borda, despeje o xarope e coloque-o em água morna para aquecê-lo. Que bom se banquetear em lindos espaços de inverno, lembrando o verão!

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