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Como preparar canja de galinha para toda a família?

Mais cedo ou mais tarde, qualquer amante se pergunta:mas como cozinhar canja de galinha? Naturalmente, experientes especialistas em culinária estão muito familiarizados com este prato bastante satisfatório, mas como ser jovem e inexperiente? Afinal, para hoje a ave é o tipo de carne mais acessível, que pode ser comprado praticamente em qualquer loja, supermercado ou no mercado de alimentos. E no cardápio da dieta, o frango também é insubstituível, pois não contém grande quantidade de gordura. caldo de galinha pode ser preparado quase todas as sopas, que são cozidos de legumes, cogumelos, peixe e caldo de carne: sopa, picles, mistura, batata, com macarrão ou cereais, sopa - sim qualquer coisa! Mas o sabor do caldo de galinha e seu aroma é um pouco mais delicado, por isso não tolera o abuso de condimentos picantes e especiarias aromáticas.

Embora à custa de especiarias você pode fazer uma certaemenda - tudo depende do cozinheiro específico e das pessoas para as quais tal sopa é preparada. Por exemplo, canja de galinha com milho não ficará sem gosto, se você adicionar um pouco de pimenta preta, etc. Antes de preparar a sopa de frango para a receita selecionada, você precisa preparar o caldo. E para isso você pode usar não apenas uma carcaça inteira de frango, mas também ossos e vísceras - estômago, coração, cabeça, pescoço, asas e pernas. Se você quiser obter um caldo de dieta, então é melhor se livrar da pele e gordura imediatamente. Isso se aplica aos casos em que os alimentos gordurosos são contra-indicados devido a problemas de saúde. Os produtos de carne preparados são despejados em água fria e incendiados. Uma vez que o caldo ferve, você precisa remover a espuma e drenar a água com cuidado, para não queimar. Então, novamente, despeje a carne com água fervente, adicione sal e continue cozinhando, mas já em fogo lento. Depois de meia hora, coloque as cebolas descascadas e raízes brancas. No final da cozedura, o caldo é filtrado.

O caldo está pronto e agora resta saber comocozinhar sopa de galinha, por exemplo, em Moscou. Nesta sopa, pepinos em conserva, por isso pode ser chamado e rassolnik. Você pode cozinhar sopa de frango com repolho, respectivamente, você precisa adicionar o repolho. Tome 1 raiz de aipo e parsnip, 1 raiz de salsa, 1 cenoura e 2 cebolas. Todos pique e cebola e cenoura colocar passirovat. Fatie 100 gramas de espinafre e alazão, 2 picles na panela. No caldo fervente (1,5 litros) coloque as raízes, frite cebola e cenoura, pepino e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione as folhas de espinafre e azeda, salmoura de pepino, temperos, sal e cozinhe até feito. Ao servir em cada prato colocar pedaços de frango, miúdos, verduras e 2 colheres de sopa de mistura de leite e ovo, que é preparado da seguinte forma. Para 2 gemas, tomar 300 gramas de leite ou creme fervido frio e em banho-maria levar essa mistura a um espessamento e depois filtrar. É bom servir cheesecake com queijo cottage para este prato.

Outra receita interessante é uma sopa delicadaem moldavo, é muito saboroso, mas é preparado rapidamente. 1 espinho de aipo e 1 cenoura cortada em tiras e fritar em margarina ou manteiga. Prepare uma omelete de vapor fino de 2 ½ ovos e ½ xícaras de leite em uma assadeira. Em 1-1,5 litros de caldo, adicione o ácido cítrico à ponta da faca, legumes colados, 100 gramas de ervilhas verdes, pedaços de frango, omelete cortado em tiras e deixe ferver por 3 minutos. Ao servir em cada prato polvilhe verduras finamente picadas, o que irá adicionar um sabor especial e aroma ao prato pronto. Agora você sabe cozinhar rapidamente e deliciosamente a sopa de galinha. Mas não me debruçar sobre o resultado, pois há muitas receitas para cozinhar este prato. E você definitivamente precisa experimentar todos eles, a fim de decidir sobre uma receita específica e fazer o seu prato base nele!

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