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Uma variedade de deliciosa mistura, uma receita para a sua preparação.

Solyanka inicialmente pertenceu à aldeia,Pratos rurais e tinha um nome específico "aldeia". Somente depois de um certo período de tempo, ela entrou firmemente na dieta de um morador da cidade e tornou-se generalizada. Em seguida, seu nome mudou para "miscelânea", como este prato foi servido em muitas casas, ou seja, perdeu sua especificidade estreita como a comida dos aldeões.

Como resultado - um solyanka variado, a receita delacozinhar pode ser classificado em três opções: uma mistura com frango, uma salsicha presunto ou carne e um cogumelo ou solyanka magra. Neste caso, não se pode afirmar inequivocamente que a mistura é uma sopa. Há várias fontes que chegaram até nós ao longo das décadas e que nos foram trazidas por descrições ambíguas. A julgar por uma descrição, você pode dizer que deve haver uma mistura líquida, uma receita para fazer sopa, e outra variedade é um segundo prato salgado e azedo, chamado de miscelânea, uma receita para um enfeite.

Em termos modernos, sob o solyankaSopa envolvem aguda onde múltiplos componentes em simultâneo ligadas creme de leite e couve foram tomadas a partir de ebulição, pepino salmoura si picles - rassolnik de, e no final, conseguida por vários condimentos, base aguda doce e salgado. Para as especiarias deste prato incluem limão e seu suco, azeitonas, cogumelos em conserva ou salgados, kvass, etc. Actualmente, a mistura se tornou um prato de restaurante, e sua preparação requer certas habilidades e tempo. Ao mesmo tempo, a versão nacional da preparação do saltwort entrou firmemente na casa de cada família, tornando-se um prato tradicional.

Vamos analisar o que inclui a mistura caseira, a receita para a sua preparação.

Sopa de sopa tradicional é preparada emBaseado em um caldo saturado com salmoura de pepino. Você precisa cozinhar um peixe grosso, carne ou caldo de cogumelos, dependendo de que tipo de miscelânea você planeja cozinhar. Como regra geral, no caldo para halophytes não adicionar qualquer tempero ou especiarias, cogumelos ou caldo de peixe é desejável para adicionar a salsa, cenouras e aipo. Em seguida, a salmoura de pepino estirada deve ser levada a ferver e, removendo a espuma, deixe ferver por cerca de 5 minutos. Então é necessário combinar caldo (1,5 litros) e salmoura quente (não mais que 2 xícaras) e levar a mistura resultante a uma fervura.

Uma salsicha de salsicha é cozida em carnecaldo, mas você pode usar água ou caldo de legumes como base. Batatas são cortadas em cubos nesta sopa. Para 2 litros de caldo, 4 batatas são suficientes. Batatas cozidas são mergulhadas em caldo fervendo. Em seguida, você precisa descascar e cortar uma cebola e dois tomates. Legumes fatiados fritar em uma panela. Em seguida, cortamos a salsicha em uma salsicha e um par de pepinos salgados. É melhor usar diferentes tipos de salsichas para carnes salgadas. Idealmente, se você comprar uma libra de salsicha, mas de modo a que cada espécie era cerca de 150 gramas, por exemplo, fumados, cozidos e fumados e cozidos. Enviamos os alevinos prontos para a sopa simultaneamente com a linguiça e os pepinos fatiados e cozinhamos até ficarem prontos. 10 minutos antes do final do cozimento, você precisa adicionar verduras, azeitonas e especiarias a gosto. Servindo a sopa na mesa, você pode colocar uma pequena fatia de limão em cada prato.

Praticamente uma sopa de galinha é preparada.o mesmo que com salsicha. Nós só tomamos caldo de galinha como base, na qual fervemos o frango para a nossa sopa. Vamos analisar em ordem. Ferva o frango, retire-o do caldo e desmonte-o em pedaços para a sopa, ou seja, separe dos ossos e corte. No caldo lançamos o preparado, ou seja batatas descascadas, lavadas e picadas e, se desejado, repolho picado. Cebola frite com tomate ou pasta de tomate até ficar cozido. Pepinos salgados, de preferência descascados, cortados e refogados em uma pequena quantidade de caldo de galinha não mais que 15 minutos. Em seguida, enviamos para a sopa todos os ingredientes preparados: fritar, frango e pepino. Cozinhe até ficar macio e, no final da cozedura, acrescente especiarias e temperos ao seu gosto. Depois de cozinhar, a sopa é dada tempo para infundir, como regra, 15-20 minutos são suficientes para isso. Sirva a sopa com uma pequena fatia de limão e creme azedo.

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