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Como cozinhar o arroz friável? Recomendações passo a passo

Uma das culturas de cereais mais populares éFig. Este prato é perfeitamente combinado com peixe e carne, assim com frutas e legumes. Pratos antigos com restos de arroz, que existiam seis milênios atrás, até hoje são encontrados pelos arqueólogos. Em nosso país, esta erva existe cerca de 300 anos. Na Rússia, todos sabem perfeitamente que o arroz pode ser cozido com sopa, pilaf, arroz pode ser adicionado a uma salada ou servido como um prato independente. Mas, no entanto, muitos não sabem como cozinhá-lo corretamente. Como cozinhar o arroz friável?

Como cozinhar o arroz friável? Entenda em notas

Não é um segredo para cada pessoa que diferentes grausarroz são adequados para fazer pratos diferentes. Até à data, nas prateleiras da loja uma enorme variedade de diferentes variedades de arroz. Todos eles diferem em gosto e cor, o caminho de processar, o tempo de cozimento e as propriedades úteis. Ao selecionar, você deve desenhar a remoção para o comprimento do grão de arroz e sua forma. Dependerá disso se o arroz será friável.

Arroz de grãos longos É a variedade mais popular de arroz. Seus grânulos são meio centímetro e maiores, finos o suficiente. A peculiaridade desta variedade é que o arroz não ferve e não fica grudado. Na maioria das vezes é usado como acompanhamento de peixe e carne.

Arroz de grão médio - grão de sua forma oval, comprimento até 5 mm. Ideal para cozinhar risotto, paella e tão bom quanto um ingrediente de sopa. Ao usá-lo, a louça é viscosa, já que esta variedade contém mais amido.

Arroz de grãos redondos - bem adere e absorve a água. Este arroz é usado para cozinhar várias caçarolas, sushi, sobremesas.

Compreender as variedades de arroz, você pode ir para a questão principal, ou seja, como cozinhar arroz friável?

Como cozinhar o arroz friável? O primeiro estágio

Como já entendemos, um arroz adequado -grão longo. Para preparar água de arroz friável (caldo) deve ser duas vezes mais arroz. Cozinhe o arroz em uma panela não é muito conveniente, razão pela qual você deve usar uma frigideira com uma tampa. No fundo da frigideira derramar óleo vegetal, uma pequena quantidade, para tornar o arroz sabor mais agradável e sabor, você pode fritar as cebolas picadas, mas isso, é claro, se desejar. Despeje o arroz na frigideira e misture bem, de modo que cada arroz fique coberto com óleo. É graças ao óleo que o arroz acabado ficará quebradiço.

Como cozinhar o arroz friável? Estágio Dois

Em seguida, você precisa adicionar água ao arroz. Uma alternativa maravilhosa à água pura é o caldo, especialmente se o arroz é servido com carne (use caldo de carne melhor), com frango (caldo de galinha), com peixe (caldo de peixe). Se possível, os cubos de caldo devem ser evitados, pois são muito perfumados e podem quebrar o sabor do arroz. Também nesta fase, você deve adicionar sal, aproximadamente a cada 150 ml - 1 colher de chá.

Como preparar arroz crocante? Estágio três

Depois de adicionar o líquido, você pode misturarapenas uma vez. Com agitação frequente, o arroz macio irá quebrar e o amido começará a sobressaí-lo e, como resultado, obteremos arroz doce. Cubra com uma tampa e reduza o fogo ao mínimo. O principal é não digerir o arroz. O arroz branco é cozido não mais do que 15 minutos, marrom cerca de 40 minutos. Durante o cozimento do arroz, é aconselhável abrir a tampa o mínimo possível e desabafar. Depois que o líquido na tampa inclinada parar de se acumular, o arroz pode ser considerado pronto.

Como preparar arroz crocante? Estágio Quatro

Quando o arroz estiver cozido, retire a tampa ede cima, coloque uma toalha de cozinha seca por cerca de 10 minutos. Absorve bem a umidade restante, e o arroz ficará friável e seco. Antes de servir, o arroz deve ser solto com um garfo ou pauzinhos.

Outra maneira de cozinhar arroz crocante é cozinhar arroz no microondas, o que é muito conveniente.

Em um recipiente não metálico com uma cama de arroz, despejelíquido em uma proporção de 1: 2. Adicione temperos a gosto e, coberto com uma tampa, coloque no forno. Cozinhe com 100% de energia por 5 minutos e com 50% de energia por mais 15 minutos. Depois de decorrido o tempo necessário, retire o recipiente do forno e sirva-o à mesa.

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