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Fazendo vinho em casa de uma ameixa

Vinho em casa de ameixas

O vinho de ameixa não está entre os mais populares. Mas seu sabor é original e incomum para agradar a muitos. Vinho aromático em casa da ameixa para cozinhar não é muito difícil. Complementa perfeitamente pratos de carne e sobremesas. A única dificuldade que terá que ser enfrentada durante o
a preparação de tal bebida - o excesso nas ameixas de pectina, que faz a carne gelatinosa e dificulta a obtenção do suco. Mas há açúcar suficiente nas frutas, então a fermentação é intensa.

Como fazer vinho da ameixa por conta própria: preparação

Primeiro de tudo, você precisa pensar sobre o quenecessário para a preparação de uma tal bebida. Você precisa de ameixas maduras, açúcar, água, adequado para a fermentação e mantendo a capacidade e gaze. A tecnologia de produção é similar em muitos aspectos à preparação de outros vinhos e tinturas, portanto, se pelo menos uma vez você já fez vinho em casa, será mais fácil preparar da ameixa. As habilidades já adquiridas irão atendê-lo bem. Por favor, note que a receita de vinho de ameixas assume o uso de variedades exclusivamente escuras. Recolha-os no momento da maturação, quando as frutas quase começaram a cair. Por um par de dias deixá-los sob a influência da luz solar, então eles finalmente virão prontos para o vinho. Lave antes de cozinhá-los não é necessário. Enquanto os frutos estão no sol, bactérias e fungos aparecem neles, que depois atuam como levedura natural. Então, basta esfregar as ameixas com um pano seco para remover a poeira.

Receita de vinho de ameixas
Nós fazemos vinho em casa da ameixa: cozinhar

Remova os ossos das frutas. Coloque a polpa em um recipiente e moa até ficar homogêneo, transformando cada purê em um purê. Em uma relação de um para um, adicione água. Deixe o purê de batatas por alguns dias ao ar livre. A temperatura deve ser de cerca de vinte graus de calor. Para evitar que as moscas entrem no líquido, o topo do recipiente deve ser coberto com gaze. Quando aparecer espuma e bolhas na superfície, coe a mistura através de uma peneira ou de uma malha fina. Suco de ameixa preparado deve ser derramado em um recipiente especial para fermentação.

Vinho em casa da ameixa: a etapa final

Como fazer vinho de uma ameixa?

Para fermentar no suco, você precisa adicionar açúcar. Para fazer um vinho seco ou semi-seco, adicione não mais do que duzentos e cinquenta gramas de açúcar granulado por litro, para uma bebida meio amarga ou doce você precisa de cem gramas a mais. Misture bem o suco. Coloque um selo de água no recipiente e deixe o vinho por cerca de um mês e meio para fermentação. Quando o processo de evolução do gás cessar, o mosto deve ser engarrafado para amadurecimento. O tempo mínimo até o vinho estar pronto é de dois a três meses. Depois desta bebida já pode ser tentada. Completamente iluminar até este ponto, como maçã ou uva, este vinho não pode, mas a transparência absoluta dele em qualquer caso não é alcançada devido à composição química da ameixa. Este vinho simples em casa da ameixa com uso moderado tem um efeito muito benéfico sobre a saúde, especialmente sobre o estado do sistema cardiovascular.

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