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Cake-souffle: uma receita para uma deliciosa sobremesa

Bolo Suflê é uma sobremesa delicada e deliciosa queEu gosto sem exceção. A verdade é cozinhar um pouco problemático, mas o resultado disso, é claro, vale a pena. "O leite de pássaro" é provavelmente o mais famoso suflê de bolo. A receita para esta sobremesa é descrita abaixo.

Bolo de biscoito é parte integrante de praticamentequalquer bolo-suflê. Com a sua preparação e deve começar a fazer um bolo "Leite de Pássaro". Três gemas de ovos são batidas com 100 g de manteiga amolecida, batidas e adicionar meio copo de açúcar e refrigerante. Então a farinha é gradualmente introduzida na massa, apenas um pouco menos que um copo. Agora a massa pode ser colocada em uma assadeira ou em um molde e assada no forno.

Como preparar soufflé para bolo?Primeiro de tudo, uma colher de sopa de gelatina é derramada com água morna e deixada a inchar. Então, a gelatina é aquecida para completar a dissolução, é importante não ferver. Agora a gelatina deve ser resfriada. Enquanto a gelatina está esfriando, você precisa bater 3 proteínas, adicionando uma pequena quantidade de ácido cítrico. O açúcar é gradualmente adicionado à espuma de proteína, continuando a bater a mistura. Açúcares despeje 1 copo. No final, a gelatina gelada é despejada na mistura de proteína e açúcar.

Um prato é colocado frio cortiça, topcamada fina distribuir a parte do suflê, dar-lhe um pouco de congelamento, em seguida, espalhe o resto do suflê no topo. O bolo é colocado na geladeira para que o suflê fique congelado. No final, o prato é servido com cobertura de chocolate.

Então o suflê de bolo está pronto. A receita é simples e despretensiosa. Para diversificá-lo, entre o milho e o suflê você pode colocar uma camada de algumas frutas: pedaços de banana, fatias de laranja, fatias de maçã ou pêra.

Bolo de Soufflé com Framboesa. A receita é baseada em iogurte.O bolo pode ser usado da mesma forma que na receita anterior. Enquanto o bolo é cozida, xarope de açúcar preparados a partir do primeiro licor de framboesa: 120 g de açúcar, verter em 120 mL de água e levar a ferver, em seguida, retirar do calor e verter 50 ml de licor.

Então prepare o suflê.A receita é ligeiramente diferente da versão anterior. 350 g de creme espesso para bater em espuma, adicione 125 g de iogurte carmesim eo mesmo número de framboesas frescas, por último despeje em gelatina pré-dissolvida.

Agora pegue o bolo. O bolo é cortado em duas partes.Um colocado no fundo do molde, umedecido com calda e espalhe a terceira parte de um suflê de framboesa, e no topo coloque o segundo bolo. Também é impregnado com calda e espalhe o resto do suflê por cima. O bolo na forma é colocado na geladeira. Bolo pronto é retirado do molde e decorado com cobertura de chocolate ou chantilly.

Bolo-souffle da casa de campo.A receita não é complexa, mas original. Como a base é usada todo o mesmo pão de ló, além disso, dois tipos de suflê são preparados: ordinário e chocolate. Além disso, você precisa preparar dois formulários para derramar um suflê: um é o mesmo diâmetro que a assadeira, em que o bolo é preparado, o segundo é um par de centímetros mais largo.

Primeiro, prepare um suflê de coalhada clara.Primeiro de tudo, dissolver 10 g de gelatina. Enquanto a gelatina está inchando e dissolvendo, 300 g de queijo cottage e 200 g de creme azedo são aquecidos em água quente. Do aquecimento, ambos os produtos são ligeiramente diluídos e, posteriormente, são mais fáceis de bater. Em seguida, ambos são colocados no liquidificador e chicoteados. Em banho-maria, derreta o chocolate branco (200 g) quebrado em pedaços e misture com um quarto de xícara de leite. O chocolate derretido é derramado no liquidificador para a massa creme de queijo cottage e chicoteado novamente. Só resta adicionar a gelatina dissolvida e misturar.

O bolo é colocado em forma e regado com xarope de conhaque (uma mistura de xarope de açúcar e conhaque), e derramar o suflê preparado a partir do topo e colocá-lo na geladeira.

Enquanto glacê branco souffle, prepare a segunda camada - marrom. É feito da mesma maneira que o branco, mas ao invés de chocolate branco é usado leite, além de adicionar 200 ml de leite condensado.

Quando a primeira camada solidifica, o bolo é extraído de um molde e transferido para outro diâmetro maior, a segunda camada é derramada no suflê e também congelada no refrigerador.

Corte este bolo melhor com uma faca, previamente abaixado em água quente e seco. Uma faca quente não vai ficar.

No mesmo princípio, você pode preparar suflê de creme para um bolo, apenas nele menos gelatina é adicionada.

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