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Receita de língua de porco, ou Como preparar uma bela derramar

Pratos da língua de porco, cujas receitas não são tãocomplexo, como parece à primeira vista, sempre fica muito saboroso. Afinal, tal produto de carne é considerado delicado e, com seu tratamento térmico correto, torna-se perfumado, macio e literalmente derretendo na boca. Neste artigo, vamos dar uma olhada na receita da língua do porco, ou melhor, como fazer essa gelatina perfumada com esse ingrediente. Vale a pena notar que tal prato se mostra tão bonito que pode ser colocado na mesa festiva sem qualquer hesitação.

Derramando a língua: uma receita, uma foto de um prato pronto

pratos de receitas de língua de porco

Ingredientes necessários:

  • coxas de frango congeladas (você também pode outras partes do pássaro) - 2 pcs.
  • língua de porco - 2 pedaços;
  • cebola pequena (para adicionar ao caldo) - 1 pc;
  • folhas de louro (para adicionar ao caldo) - 3-4 pcs;
  • clara de ovo (para clarificação de caldo) - do primeiro ovo;
  • Frango de ovo é pequeno (pode ser codorna) - 1-2 pcs;
  • sal cozido - a critério pessoal;
  • gelatina - 2 colheres grandes;
  • Folhas frescas da salsa - para a decoração.

Processo de fabricação de cerveja

A receita para a linguagem suína forneceUse não apenas um produto de delicadeza, mas também qualquer outra carne. Isso é necessário para garantir que o estoque, que vai ser derramado prato acabou delicioso e nutritivo. Deve tomar alguns língua bedryshek frango e porco lave-as, remover componentes indesejados, em seguida, coloque em uma panela, adicione água suficiente para levar à ebulição e ferver para remover a espuma até que esteja pronto para 40-50 minutos.

receita de língua de porco

Durante o tratamento térmico no caldo tambémvocê precisa adicionar as cebolas descascadas a integrais, folhas de louro e sal de cozinha. Receita da língua de porco inclui esses ingredientes em ordem, para que eles deram gelatinoso um sabor acentuado de carne e um aroma especial.

Depois que a delicadeza se tornamacio, deve ser extraído do caldo e imediatamente colocado em água fria (por 3 minutos). Este procedimento facilitará o processo de apertar a casca da língua. As coxas de frango também devem ser postas de lado (elas podem ser servidas separadamente na mesa).

Caldo de carne mais preparado é necessário bempara clarear. Para fazer isso, em uma tigela separada, misture a proteína de frango de espuma e, em seguida, coloque-a no líquido da carne resfriado, ferva novamente por 10 minutos e resfrie no ar frio. Como resultado de tais manipulações, você obterá um caldo claro e perfumado, no qual deverá adicionar 2 colheres grandes de gelatina.

foto da receita da carne de porco da lingüeta da geléia

Formando um prato

A receita para a linguagem suína requer extrema responsabilidadeabordagem para a formação de um geleia. Afinal, de como os principais produtos serão dispostos e recheados, um tipo atrativo de prato festivo depende inteiramente. Para fazer isso, a delicadeza da carne descascada deve ser cortada em pratos finos, que devem ser colocados em uma grande placa baixa. Lá você também precisa colocar folhas frescas de salsa e frango cozido ou ovos de codorna, cortadas ao meio. Depois disso, os ingredientes devem ser completamente despejados com caldo de carne e enviar o prato para congelar na geladeira (por 8-9 horas).

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