PESQUISA

Como cozinhar sopa de galinha com macarrão caseiro

Todo mundo sabe que uma parte integrante, ainda maisAlém disso, a principal parte de cada refeição é uma sopa perfumada e saborosa que é capaz de encher o corpo com substâncias nutritivas e benéficas. Os primeiros cursos ajudam a lidar com todas as tarefas do dia de trabalho, dão força e vitalidade. Para cada pessoa, independentemente da idade, este é um componente importante de uma dieta saudável. Mas, além disso, um prato de sopa quente e perfumada pode animar qualquer um. Sopa especialmente útil, aromatizada com amor e carinho de uma boa dona de casa. Atualmente, existem quase 150 tipos de cozinheiros de primeiro curso - borscht, sopa de repolho, sopa de macarrão de galinha, sopa de macarrão, picles, sopa de kharcho, sopa de leite, etc. Além disso, cada um deles tem várias variações, por exemplo, há 22 variantes de borscht e 24 variantes de shchi conhecidas, mas muitas donas de casa usam principalmente 4-5 receitas dos primeiros cursos. O custo dos primeiros pratos não é tão caro, e o processo de cozimento às vezes não é complicado (por exemplo, sopa de macarrão com frango, sopa com bolinhos, etc.), então toda dona de casa pode diversificar a comida caseira acrescentando algumas receitas de pratos novos .

Neste artigo, gostaríamos de falar sobrecomo cozinhar sopa de macarrão de galinha. A propósito, as sopas de caldo de galinha são recomendadas para comida de bebê e dieta. Eles não só não sobrecarregam o fígado, mas também ajudam com gastrite e úlceras. Como você sabe, as prateleiras das lojas oferecem macarrão com farinha de trigo, trigo sarraceno, arroz, etc., nós ensinaremos como fazer macarrão caseiro. Para cozinhar sopa de macarrão de galinha (chamamos de receita "caseira"), precisamos de 1 carcaça de frango, 1 cenoura grande, 1 xícara de farinha, 1 ovo grande ou 2 ovos pequenos, sal, louro, um monte de verduras (salsa, dill).

O primeiro estágio - caldo de cozinha

Coloque a carcaça de frango lavada e limpa emuma panela grande e despeje três litros de água, adicione algumas folhas de louro, cubra com uma tampa e coloque no fogo. É muito importante não esquecer o ponto de ebulição da água. Depois que a água ferve, remova cuidadosamente toda a espuma, reduza a chama e deixe o frango cozinhar por mais uma hora e meia a duas horas (dependendo do tamanho). 7-10 minutos antes do final da fervura, baixamos o molho de verduras no caldo. Quando o frango está cozido, tiramos e cortamos em pedaços, também tiramos um monte de verduras (será útil depois). O caldo resultante é derramado suavemente em outra panela, deixando um resíduo no fundo do prato anterior. O caldo está pronto.

A segunda etapa - cozinhar macarrão caseiro

Para sopa de macarrão de frango para serDeliciosamente delicioso, nele, como em qualquer outro prato, é necessário colocar a alma. Portanto, enquanto o frango cozinhar sozinho, vamos cozinhar macarrão caseiro. Muitas pessoas pensam que é bastante tedioso e longo - nada disso. É bem simples.

Combine ovos e farinha peneirada, adicione sale sove a massa com esforço. Se vai desmoronar, você pode derramar um pouco de água fervida. Depois de a massa ser amassada, forme um "coque" apertado, cubra com um prato fundo e deixe por meia hora. Após este tempo na mesa, um pouco polvilhado com farinha, retire a massa fina e deixe secar por alguns minutos. Em seguida, corte em várias tiras com uma largura de 4-5 cm, coloque uma em cima da outra (mas não mais do que 5-6 tiras) e comece a cortar finamente. Quando tudo é picado, deixamos o macarrão na mesa para secar, às vezes virando-o delicadamente com uma faca ou um garfo.

O terceiro estágio - a conexão de componentes

Macarrão seco deve ser abaixado por 2 minutos.água fervente, em seguida, jogue de volta em um coador e deixe escorrer. Somente depois disso, colocamos o macarrão no caldo pronto. Em seguida, coloque pedaços picados de frango e cenoura ralada em caldo. By the way, pré-cenouras podem ser ligeiramente fritos em óleo vegetal. Cozinhe a sopa por mais 15 minutos e desligue-a. Polvilhe com verduras picadinhas.

Sopa de macarrão da galinha pronto para comer.

  • Avaliação: