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Shish kebab de porco: receitas e segredos de cozinha.

Receitas de kebab de porco são muito diferentes. Pátria é considerada o Oriente. No entanto, procurar um país específico no qual este prato foi preparado pela primeira vez era simplesmente inútil. Mesmo nos tempos antigos, as pessoas cozinhavam carne no fogo. Mas agora o kebab chamava qualquer carne que fosse cozida nas brasas. Nenhuma viagem à natureza pode fazer sem ela, é em qualquer restaurante e é justamente um dos pratos favoritos de muitas pessoas.

Receitas de kebab de porco tem obedecendoTradições orientais. Portanto, idealmente, deve ser suculento e perfumado. Isso não é apenas carne frita, mas todo um ritual com suas próprias proibições e regras. A origem da palavra “shashlik” está ligada à palavra tártara crimeana “shish”, que em conjunto significa “algo no espeto”.

Kebab de porco, cujas receitas são conhecidasmuitos são considerados os mais populares. No entanto, com grande prazer, as pessoas cozinham este prato de cordeiro, frango, carne, peixe. Quase sempre kebab de porco - receitas que consistem em carne fatiada e marinada. By the way, a marinada é nada mais que uma mistura de temperos, ácidos, sal, óleo vegetal.

Há um grande número de maneirascozinhar marinada. Além disso, seus componentes podem ser muito diversos. Receitas de kebab de porco: cerveja, iogurte, kvass, suco de limão, água mineral e assim por diante. O que as pessoas não adicionam à marinada para fazer a carne suculenta, derretendo na boca, perfumada e dar-lhe um sabor mágico e inesquecível. Hoje em dia, muitos preferem kebabs de maionese, cuja receita é bastante simples. Só é necessário cortar a carne em pedaços de tamanho médio, cebolas em anéis, depois misturar tudo, adicionar temperos e derramar maionese. Este kebab pode marinar na geladeira por até 12 horas.

Antes de aprender algumas receitas de kebab,você precisa entender como cozinhar a marinada. Isso deve ser feito em pratos de cerâmica, vidro ou plástico, pois o alumínio pode estragar o sabor. A carne na marinada deve ser colocada na geladeira. Lembre-se de que pedaços grandes marinam mais que os pequenos. Se você ainda decidir a preferir carne de peixe ou frutos do mar, então eles não podem marinar mais de 45 minutos, assim como a utilização no decurso deste ácido, isto é, vinagre, vinho e suco natural.

Então, aqui está uma das receitas de kebabs de porco. Você precisa preparar dois quilos de pescoço de porco, quatro colheres de sopa de maionese, dois - mostarda, pimenta preta moída, um limão, cinco cebolas, lúpulo-suneli, sal e louro. A carne é decapada 6 horas antes de cozinhar. É necessário cortar o pescoço de porco em pedaços, colocá-los em um recipiente em camadas. E entre cada um deles é necessário derramar a pimenta preta, acrescente maionese, folha de louro, anéis de cebola e lúpulo-suneli. Tudo isso é servido com suco de limão e deixado na mesa por uma hora. Então tudo deve ser misturado e coloque o recipiente na geladeira por 6-7 horas. A carne é salgada antes de você fazer fogo.

O kebab de frango é preparado da seguinte forma: Tome meia xícara de limão, mel e limão, um dente de alho, pimentão um a um vermelho, verde e amarelo, meio quilo de filé de frango. O filé e a pimenta devem ser cortados em pedaços com uma espessura de dois centímetros e meio. Alho, suco de limão e limão, mel deve ser misturado e, em seguida, despeje um quarto desta mistura em um saco plástico. Agora adicione o mesmo frango, misture tudo e coloque o saco na geladeira por meia hora. A marinada restante você vai engraxar o kebab, enquanto ele vai assar na grelha.

Para cozinhar um kebab delicioso, você só precisa saber alguns segredos. Afinal, qualquer carne requer uma abordagem especial.

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