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Sopa de brócolis. A receita é complexa e simples

Mais e mais pessoas hoje em dia são apaixonadas pelo temanutrição saudável, alimentos crus, vegetarianismo e outras atividades similares. Uma cultura vegetal maravilhosa que pode beneficiar o corpo é o repolho de brócolis. Além disso, pode fazer deliciosas sopas para todos os dias.

Sopa de brócolis. A receita é simples

Esta receita para a sopa de brócolis é muito simples, você só precisará de:

- 400 gramas de brócolis;

- 1 cenoura;

- 2 -3 tomates médios;

- 2 cebolas pequenas;

- uma colher de sopa de manteiga;

- caldo de carne (a melhor coisa para cozinhar frango, e não outro, por exemplo, carne de vaca);

- 2 - 3 também são batatas de tamanho médio;

- Salsa e endro a gosto, quem ama tanto.

As cebolas são cortadas em meia argola,colocado em uma frigideira, coberto com uma pequena quantidade de óleo de girassol, e frito até a transparência dourada. O brócolis é dividido em inflorescências e é colocado em caldo de galinha fervendo. Depois, há cebolas fritas e batatas em cubos e cenouras. Tudo é cozido até ficar pronto, mas 5 minutos antes da conclusão deve ser colocado tomates descascados e picados. Como você pode ver, há muitos legumes na composição e, portanto, esta sopa tem até um nome a mais - sopa de legumes com brócolis.

Apetite parece, se esta sopa é servida com creme azedo. E os vegetarianos podem usar na cozinha não é carne e caldo de legumes, resultará também não é mau.

Sopa de creme com brócolis. A receita é complexa

Produtos: 10 gramas de óleo espremido de noz, amêndoa 30 gramas, 20 gramas de gergelim, 450 gramas de brócolos, uma colher de chá de sal iodado Khmeli Suneli, pimentão vermelho e preto (ainda pode usar noz-moscada, tomilho e cominhos).

Cabeça de repolho brócolis deve ser cuidadosamente lavado eentão dividido em inflorescências. Em uma panela leve a água para ferver e coloque as inflorescências já preparadas, enquanto você também pode colocar uma haste lá. Deve-se tomar água para cobrir completamente o repolho. Em seguida, o brócolis é cozido até ficar pronto (leva cerca de 5 a 7 minutos). Especiarias e sal são adicionados.

Agora é hora de ir para a amêndoa. Ele derramou água fervente e molhou por um tempo. Em seguida, as nozes são descascadas e esmagadas no liquidificador. Então inflorescências fervidas de repolho colocam-se na mesma xícara do liquidificador. Aos poucos, derramando o restante do caldo, leve tudo à consistência desejada (todo mundo escolhe a si mesmo, isso é uma questão de gosto). Tudo, o prato está pronto, e resta apenas se decompor em pratos. Mas aqui não é tão simples. Em cada prato você precisa adicionar uma colher de chá de óleo vegetal e um pouco de óleo de noz. Polvilhe com sementes de gergelim e amêndoas picadas por cima. Na saída - saborosa e saudável sopa de brócolis. ReceitaClaro, complicado, mas o resultado vale a pena.

Sopa de brócolis. Receita de creme

Ingredientes: caldo de carne, cenoura, 2 cabeças de brócolis, 2 batatas, uma colher de sopa de manteiga, uma colher de sopa de farinha, meia xícara de creme, sal e especiarias.

Cozinhe o caldo (ele terá um sabor melhor se você fizercarne, mas isso não importa), e depois retire a carne - não é mais necessário na preparação deste prato. Todos os temperos favoritos são colocados no caldo. Em seguida, lave e descasque os legumes: batatas, cenouras e repolho. Eles são cortados em pedaços pequenos e colocados em uma panela. Em seguida, despeje o caldo para que ele cubra um pouco. E colocamos tudo em fogo médio para cozinhar até ficar pronto. Depois que os legumes são cozidos em caldo, eles precisam ser amassados ​​para uma consistência uniforme, e você pode até mesmo fazer isso no liquidificador. O puré vegetal resultante novamente adicionar ao caldo e deixe ferver.

Enquanto purê com caldo é levado a ferver,o molho é preparado: a manteiga é colocada na panela, a farinha é frita e o creme é derramado (isto é, o resultado é sopa de brócolis com creme). Tudo é levado ao espessamento e colocado na sopa fervente. Você ainda pode colocar uma colherada de requeijão, para ter um sabor melhor. Só então é necessário então agitar-se intensivamente durante dois minutos, para que o queijo se mexa, e não abaixe ao fundo e não se queime nele. Aqui está a nossa sopa de brócolis! A receita usando creme permite dar um sabor suave e delicado.

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