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Como cozinhar peitos de frango frito

Algumas amantes não gostam de servir emcomo um prato independente peitos de frango frito, porque, na sua opinião, esta carne é insípida e dura. No entanto, isso não é verdade! Filé de frango pode ser muito saboroso e saboroso se for cozido corretamente. E cozinhar receitas para peitos de frango irá ajudá-lo com isso.

peitos de frango frito

A receita dada neste artigo é muito simples. O resultado é um prato muito saboroso, suculento e delicado. Então, precisamos: 1 peito de frango de tamanho médio, meio limão, temperos e óleo vegetal. A carne é separada dos ossos, depois cortada em pequenas porções (deve ser de cerca de 4 peças). Fibras em peitos de frango estão localizadas em direções diferentes. É muito importante cortar os filés através das fibras, para que as peças não fiquem rígidas. Em seguida, generosamente polvilhe a carne com suco de limão, sal e deixe descansar por 10-15 minutos. Iremos aquecer óleo vegetal em uma frigideira, rapidamente fritar o filé em fogo médio até que esteja pronto.

molho para peito de frango

Como verificar se os peitos de frango fritos estão prontos? E é muito simples - pressione levemente a espátula em um pedaço, e se o sifão não estiver alocado - está pronto! Vale a pena notar que os peitos de frango fritos são cozidos muito rapidamente, no máximo cinco minutos de cada lado. Naturalmente, o tempo de cozimento depende da quantidade de carne na frigideira, sua espessura e a intensidade da fritura. Portanto, ao preparar, concentre-se no estado da carne levemente dourada. Se estiver muito assado a uma crosta acastanhada, o filé ficará muito duro, seco e sem sabor.

Você pode perguntar por que durante o cozimentoadicione suco de limão e ele pode ser substituído por vinagre? O fato é que o suco de limão permeia a carne e, durante a fritura, quando combinado com o óleo, forma-se uma película viscosa. Este é um tipo de concha protetora, que não permite que o suco de frango flua. Assim, os peitos de frango fritos são macios, suculentos, com um aroma agradável. Esta cozinha secreta eu encontrei em receitas da cozinha grega.

receitas para cozinhar peitos de frango

Além disso, o suco de limão é uma espécie dedesinfetante. Afinal, em um clima quente, o risco de estragar a carne ou os frutos do mar é muito maior. Por isso, é usado em quase todos os pratos da cozinha mediterrânica - e para dar suculência e suavização de carne, e para saturar com notas frescas de alface, e preparar vários molhos para frutos do mar e assim por diante. Com base no suco de limão, você pode preparar um molho para os peitos de frango, acrescentando-lhe ervas aromáticas e um pouco de pimenta branca. Depois de experimentar, fiquei agradavelmente surpreendido.

Pela mesma receita você pode cozinhar peixe de vitela, peru ou rio. O vinagre de mesa habitual para usar eu não recomendo. Tem um cheiro específico e não dará tal efeito como suco de limão.

Se o filé de frango estiver velho ou tiver sido congelado, será difícil fazê-lo suculento. E se você cozinhar carne fresca, tudo ficará bem!

Peitos de frango fritos, marinados em suco de limão - um prato muito simples e saboroso. Experimente e você vai gostar!

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