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Como fazer frutas cristalizadas a partir de crostas de tangerina: diferentes opções de culinária

Certamente não há uma única pessoa queindiferente a um citrino tão saboroso e brilhante como mandarim. No entanto, nem todos sabem que não só a polpa deste produto é adequada para comer, mas também a sua pele. A este respeito, decidimos apresentar a sua atenção um método passo a passo de como fazer frutas cristalizadas a partir de cascas de tangerina.

Claro, o processo de fazer tal doceos produtos levarão um pouco do seu tempo e esforço, mas o resultado final vale a pena. Afinal de contas, as lojas de frutas cristalizadas são muito secas e contêm uma grande quantidade de corantes, e às vezes você quer desfrutar de uma sobremesa suculenta e perfumada, na qual você tem 100% de certeza!

cascas de mandarim cristalizadas

Tangerina frutas cristalizadas: receitas culinárias

Para fazer tal tratamento e agradar seus filhos, você deve comprar um mínimo de produtos, a saber:

  • casca de tangerina fresca - cerca de 500 g;
  • areia de açúcar (de preferência pequena) - 1 kg;
  • água potável filtrada - 200 ml.

Preparação do componente principal

Cascas de tangerina cristalizadas vai sair saborosa esuculento só se para a sua preparação só usar ingredientes cuidadosamente processados. Assim, é necessário tomar a casca de frutas cítricas doces, lavá-lo completamente em uma peneira e depois cortá-lo em pequenos quadrados ou na forma de tiras não muito finas. Depois disso, a casca tratada é necessária para encher com água à temperatura ambiente e manter neste estado por 3 dias. Neste caso, o fluido deve ser sempre trocado todos os dias 2 ou 3 vezes.

O processo de cozinhar sobremesa no fogão a gás

Cascas de tangerina cristalizadas devem começarcozinhe depois que eles estiverem encharcados de água, tornem-se macios e inchem um pouco. Para fazer isso, o líquido no qual as peles foram assentadas deve ser drenado e, em vez disso, um xarope doce deve ser adicionado. É necessário fazê-lo de acordo com o seguinte esquema: despeje o açúcar granulado em água potável e, mexendo sempre, deixe ferver e depois ferver durante cerca de 6 minutos.

Depois de casca de tangerina será preenchidacalda doce, eles devem ser colocados no fogo novamente. Após 10 minutos, o prato precisa ser retirado do fogão, coberto com um jornal e deixado à temperatura ambiente por 10-12 horas. Em seguida, as cascas de mandarim cristalizadas semi-cozidas devem ser fervidas novamente e assadas em fogo baixo até que a pele esteja ligeiramente aquecida (12 a 15 minutos). Depois disso, o conteúdo do prato deve ser colocado em uma peneira e drenar completamente o líquido açucarado. Despeje tal calda não vale a pena, por isso pode ser feita deliciosa e perfumada bebida de frutas.

mandarins cristalizados

Produtos de secagem

Após as ações realizadas mandarinas cristalizadas,ou melhor, das crostas, deve ser colocado uniformemente em uma folha do forno ou uma mesa e deixado naquela posição para bater. Após 24 horas, uma iguaria caseira aromática estará completamente pronta para uso. Deve-se notar que ele pode ser servido na mesa junto com o chá e usado para criar deliciosos doces.

Receita rápida de cascas de mandarim cristalizadas

tangerina cristalizada

A versão anterior da preparação desses produtos requer paciência e tempo especiais. No caso de você querer fazer uma delicadeza muito mais rápida, a receita a seguir é mais adequada para você.

Então, precisamos de:

  • peles de tangerina frescas de tangerinas - 205 g;
  • açúcar granulado branco ou marrom - 400 g;
  • ácido cítrico - adicione a gosto;
  • água potável filtrada - cerca de 1,6 litros;
  • sal fino - um pouco.

Processamento de cascas de tangerina

Receita de tangerina cristalizadaserá totalmente preparado para uso após 2 horas após o início de sua preparação. Esta velocidade é devida ao fato de que a casca de frutas cítricas não deve ser embebida em água durante muito tempo e seca de forma natural.

receitas de culinária cristalizadas

Assim, para a preparação de saborosos eDeleites caseiros úteis você precisa colocar todas as crostas preparadas na panela e, em seguida, derramar água para eles e colocar no fogo. Em seguida, o conteúdo do prato deve ser levado a ferver e ferver por 10 minutos. Depois disso, o produto deve ser colocado em uma peneira, enxaguado em água fria e novamente colocado no fogão, derramando a mesma quantidade de líquido filtrado. By the way, desta vez, é aconselhável adicionar um pouco de sal fino para as crostas. Este ingrediente é necessário para remover da casca de tangerina todo o amargor existente.

Mais uma vez, trazer o conteúdo dos pratos paraferver, a casca deve ser fervida por um quarto de hora, em seguida, escorra em uma peneira, enxágüe e repita o procedimento mais uma vez. Após as ações executadas, a casca deve ser completamente drenada e depois cortada em tiras ou partes arbitrárias.

No final é necessário para derramar no pote de vidroágua, adicione o açúcar e faça um xarope espesso fervendo. Ao lado do líquido doce, despeje as cascas de mandarim, que devem ser cozidas quase até a ebulição total. Depois que os pedaços das peles se tornam transparentes, eles precisam ser jogados de volta em uma peneira e drenados.

receita de cascas de mandarim cristalizadas

Processo de secagem

Tangerinas cristalizadas prontas precisamOrganize em uma assadeira, e coloque em um forno quente, onde eles precisam ficar por cerca de meia hora. Se desejado, produtos secos podem ser enrolados em açúcar ou açúcar em pó.

Alimentação correta para a mesa

Recomenda-se que frutas cristalizadas caseiras sejammesa junto com chá quente e forte. Se você decidir fazer qualquer pastelaria, então esses produtos podem ser adicionados à massa, decorar com eles vários bolos, tortas e assim por diante.

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