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Fritura de arenque: receitas de culinária

Muitos cidadãos percebem arenque apenas emforma salgada. A maioria deles nunca sequer pensou no fato de que pode ser frito, mas é bem gostoso e requintado. Arenque grelhado, claro, pode surpreender toda a sua família. Este peixe é barato o suficiente, por isso esta opção será muito aceitável para a maioria das famílias.

receitas de culinária frito arenque

Arenque grelhado com cebolas

Esta receita pode ser considerada clássica eo prato resultante é bom o suficiente para provar. Não existem produtos caros, apenas peixe e cebola. Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de vinho às cebolas, mas deve começar com os ingredientes.

Ingredientes para arenque com cebola

Para preparar este prato para duas pessoas, você precisará de:

  • arenque de peixe - 1 peça;
  • cebola - 100 gramas;
  • cebola verde (opcional) - 40 gramas;
  • vinho branco (opcional) - 50 gramas;
  • Ervas provençais;
  • farinha;
  • sal e pimenta;
  • limão.

Método de preparação

A primeira coisa que você precisa fazer é cortar o peixe no filé. Para fazer isso, o arenque deve ser decapitado e, a partir do local onde a cabeça estava, com uma faca, cortar a carne ao longo da crista, indo lentamente para a parte da cauda. Este processo é o mais difícil de preparar. A filetagem de peixe deve ser muito cuidadosa, de modo que o mínimo possível de carne permaneça no cume, no entanto, o filé em si não deve se parecer com carne picada de peixe. Para este procedimento, é melhor usar uma faca afiada e grande.

Depois de dois belos filetes,você precisa se livrar de todos os ossos. Afinal, ninguém quer comer peixe e temer que um osso caia. Para se livrar deles, você precisará adquirir uma pinça. Você pode comprar um peixe especial, ou pode tirá-lo de um saco de cosméticos, este também é perfeito para este procedimento.

Quando o filé está completamente pronto, você pode continuarmarinando peixe. Para fazer isso, o filé deve ser cortado para fazer 4 peças quadradas. Em seguida, coloque-os em uma tigela e adicione o suco de limão, sal e pimenta. Para tornar o arenque frito ainda mais incomum, você pode, se desejar, adicionar várias especiarias, mas isso já é um amador. Enquanto o peixe estiver marinado, começaremos a fritar as cebolas.

Cebolas precisam ser limpas, lavadas e cortadassemirões. Em seguida, jogue-o em uma frigideira bem aquecida. Vale a pena considerar que para cozinhar cebolas e peixe você precisa de um tempo diferente, por isso é melhor cozinhar todos os ingredientes separadamente. Quando a cebola começa a fritar, você precisa adicionar sal e pimenta. Você também pode adicionar um pouco de vinho e esperar até que tenha evaporado, em seguida, vegetal adquirir um gosto incomum, será com um pouco de leite, que é inerente ao vinho branco. Quando a cebola estiver cozida, pode ser colocada em uma tigela separada e prosseguir com a fritura do peixe.

arenque frito

É necessário tomar o arenque em conserva, enrole-ofarinha. Se não houver farinha à mão, você pode usar o amido de batata. Em seguida, coloque em uma frigideira quente e frite em ambos os lados até que o peixe se torne uma agradável cor dourada.

Depois disso, em um prato limpo deve ser colocado para forapeixe, despeje sobre a cebola e, se a temporada permitir, você pode cortar as cebolas picadas e polvilhe o peixe com eles. O arenque grelhado é obtido por um prato muito barato, mas ao mesmo tempo muito saboroso. Por isso, é altamente recomendável experimentá-lo.

arenque frito com cebolas

Arenque grelhado em sueco

Esta receita é muito popular na Suécia, não podemos dizer que, neste caso, há muitas diferenças do nosso arenque com as cebolas.

Ingredientes para o arenque em sueco:

  • arenque - 1 peça;
  • manteiga;
  • endro e salsa;
  • farinha moagem grossa (grossa);
  • sal, pimenta.

Método de preparação

Assim como na receita anterior, primeiroé necessário arquivar o arenque. O que é necessário e o que fazer já é conhecido, então este processo será perdido. Quando o filé estiver totalmente pronto para uso, ele deve ser salgado, salpicado e polvilhado com ervas. Então é aconselhável deixar o peixe por vinte minutos para absorver o cheiro de endro e salsa frescos.

No final deste período, todo o filé de peixerolo em uma farinha de moagem grossa. É importante usar este tipo de farinha, este é o significado desta receita. Depois que o peixe for panado, ele deve ser frito. Na frigideira você tem que derreter a manteiga, aquecê-la bem e colocar o peixe com a pele para cima. É importante notar também que o arenque frito de acordo com a receita sueca é preparado apenas na manteiga e não em qualquer outro.

Quando em ambos os lados o peixe vai ter um agradáveluma crosta dourada - está pronta. Na Suécia, este prato é mais freqüentemente usado com purê de batatas e polpa de lingonberry esmagada. Além disso, certifique-se de ter uma cerveja ou vinho na mesa, mas neste caso, já está à vontade e com vontade.

arenque frito em sueco

Conclusão

Então, muitos já aprenderam que existe tal prato,como arenque frito. Receitas de culinária podem ser muito diferentes e incríveis. Neste caso, foram descritas receitas muito padronizadas que não exigem grandes habilidades culinárias, mas todos os pratos cozidos nelas são muito saborosos e atraentes externamente.

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