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Como cozinhar lindas e lindas "línguas" de berinjelas

línguas de beringelas
Berinjela é um vegetal que a anfitriã gosta para o seuversatilidade e sabor neutro. Graças a estas qualidades, pode ser adicionado a qualquer guisado de legumes, guisados, para fazer com que saladas afiadas, marinadas e colhidas para o inverno. Mas hoje vamos olhar como fazer "línguas" de berinjela - um prato tão delicioso e incomum, que, a propósito, parece muito bonito na mesa festiva. Normalmente, este tratamento é preparado com outros vegetais: tomate, alho, pimenta búlgara - e para criar uma crosta corada, use queijo ou maionese.

A receita para as línguas de berinjela

Para várias porções de pratos deliciosos, você precisará de:

- 2 beringelas grandes ou médias - escolha legumes suficientemente grossos e longos para serem convenientemente cortados em "línguas";
- 300 gr queijo (sólido, como "queijo parmesão" ou "queijo Cheddar");
- 6 cabeças de alho;
- 150 gr maionese;
- para decoração - um punhado de sementes de romã e um monte de verduras frescas.

receita para palhetas de berinjela
"Yazychki" para beringelas são preparadas da seguinte formamaneira: lavar legumes, não precisa limpá-los, em seguida, corte em placas longitudinais de até 1 centímetro de espessura. Coloque os boletos em uma tigela, tempere com sal e deixe repousar por meia hora - para que os legumes fiquem amargos, eles devem ser lavados novamente antes de assados. Depois disso, despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira muito quente, espere até que fique muito quente e, por sua vez, frite a berinjela dos dois lados. Por que isso? O fato é que, durante a cocção, esses vegetais absorvem óleo, como uma esponja, e para evitar isso, basta reduzir o tempo de torrefação - é por isso que tanto a frigideira quanto o óleo devem ser aquecidos até o limite. Quando todas as "línguas" das berinjelas estiverem prontas, coloque-as em um prato, que você precisa ensaboar com um guardanapo de papel - assim, deixará o excesso de gordura. Depois disso, prepare o molho: misture a maionese, o queijo ralado e o alho espremido - e espalhe bem as fatias de legumes. Depois disso, enrole, polvilhe com sementes de romã e finamente picado ervas frescas.

"Yazuchki" de berinjela com queijo, tomate e salsicha, assada no forno

Para delícias aromáticas na mesa festiva, leve:

- 2 berinjelas grandes;
- 1 tomate maduro;
- 1 ramo de salsa;
- 100 gr queijo (sólido);
- 50 gr qualquer salsicha, é melhor tomar "salame" ou qualquer defumado;
- manteiga - e manteiga e vegetais;
- Para molho - 150 gr. maionese e alguns dentes de alho.

Berinjela com berinjela e queijo
Como na receita anterior, lavagem de berinjela,Corte em fatias longitudinais grandes com 1 cm de espessura, coloque em uma tigela, tempere com sal e deixe descansar por 20-30 minutos. Durante este tempo, misture maionese, alho espremido e salsa - este será um molho de vegetais. Rale o queijo em um ralador, corte a salsicha em fatias, tomates - fatias redondas. Quando as beringelas derem suco, enxágüe-as novamente com água corrente e seque-as. Depois disso, corte cada fatia com a manteiga primeiro, depois o molho, coloque duas fatias de salsicha e tomate por cima. Envie para um forno pré-aquecido (220-250 graus) por 10 minutos. Depois disso, retire a panela, polvilhe os legumes com queijo e continue cozinhando por mais 10 minutos. Perfumados "línguas" de berinjela sob crosta rosada pode trazer para a mesa - quente eles vão fazer lanches grandes, que, com certeza, irá satisfazer todos os seus convidados.

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